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金银花茶微波茶叶杀青机器设备的原理：1.微波能的热效应：在一定抗压强度微波场的***下，食品类中的昆虫和菌体会因分子结构电极化状况，消化吸收微波能升温，进而使其蛋白质水解，丧失微生物活 性。微波的热效应关键起迅速升温杀 菌***；2. 微波能的非热效应：高频率的静电场也使其膜电位、旋光性分子式发生改变，使微生物身体蛋白和生理学活 性化学物质产生***变异，而缺失活 力或身亡。在灭 菌中具有了常规物理学灭 菌所沒有的特殊***，也是导致细 菌死因之一。3.微波、冷藏是微波热效应和非热效应相互***的結果。因而，微波杀 菌温度小于常规方式，一般状况下，常规方式杀 菌温度要120℃-130℃，時间约1小时，而微波杀 菌温度仅要70℃-105℃，時间约90-180秒。

滚筒式微波杀青机,包括滚筒和机体,所述滚筒的左上方设置有进料口,所述滚筒的内部四周筒壁上设置有加热层,且加热层的内部设置有加热丝,所述加热层的外部设置有微波装置,所述滚筒的左侧设置有滚轴,所述滚轴的左侧设置有从动轮,且从动轮通过皮带连接有主动轮,所述主动轮的右侧设置有电动机,所述电动机的右侧设置有工具箱,且工具箱的右侧设置有控制处理器,所述滚筒的右侧设置有出料口,且出料口固定在第二支架上,本实用新型的有益效果:本实用新型的一种滚筒式微波杀青机,该实用新型使用方便,使用时稳定,如今很多人都热衷于茶叶,该新型杀青机通过微波与滚筒的配合使用,使其工作效率大大的提搞.




微波杀青机,旨在解决微波杀青机中实现快速抽湿和输送热空气时易吹落茶叶导致茶叶浪费,其技术方案要点是:一种微波杀青机,包括箱体,用于传送茶叶进入箱体内的输送带机构,设置于箱体上用于使箱体内茶叶抽湿和输送热空气的通风口,设置于箱体内用于加热茶叶的微波发生器,还包括转动安装于所述箱体内位于所述输送带机构的输送带上方并包含有与所述输送带配合压紧并传送茶叶的传送带的副传送带机构,以及,与所述输送带机构的动力机构相连接并带动所述副传送带机构转动的传动机构.本实用新型的微波杀青机具有茶叶和茶梗在快速抽湿和输送热空气过程中不被风力吹出的优点.

叶绿素方面，同样是微波杀青的绿茶叶绿素含量较高，锅炒杀青的绿茶叶绿素保留量低，说明高温、长时间的杀青不利于保留鲜叶中的***C和叶绿素。

总的来看，感官品质上，得分高的是蒸汽、热风组合杀青，其次是微波杀青，总得分低的是锅炒杀青，但这种方式的香气表现更好。

从内含物质变化来看，微波杀青能限度保留茶叶的营养成分，其次是蒸汽-热风组合杀青。

不过，以上仅是一种参考依据，对于不同品种、不同季节、不同嫩度的鲜叶，还是要依据合适的方式进行不同的杀青方式，而且杀青水平的高度同样对绿茶成茶品质有决定性影响。