深圳紫菜灭菌机价格免费咨询 科弘微波品质保证

微波烘干灭菌机适合于热敏性物料的干燥，能很好的保持产品批量的稳定性和一致性。工业生产中，由许多物品是不能在高温条件下进行干燥处理，如一些***、化学制品、营养食品 以及人参、鹿茸等***材，为了保证产品质量，其干燥处理必须在低于 100 ℃或室温的条件下进行。微波烘干灭菌机由于真空条件下通过空气对流传热难以进行，只有依靠热传导及辐射的方式给物料提供热能。所以常规真空干燥方法热的传导速度缓慢、能耗大、效率低，并且温度控制难度较大，被加热物料内外温差大。微波烘干灭菌机是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，具有干燥产量高、质量好、加工成本低等优点。

微波干燥杀菌机用于制药行业中药丸、药粒及中***的杀菌；用于肉干、肉松、肉脯等肉制品及水产品的杀菌和灭霉保鲜； 用于粉、块、颗粒、糊膏状食品、农副产品、果蔬、等的杀菌和灭霉保鲜。

随着微波技术的拓展和人们认知的提高，微波干燥设备越来越多的应用到了食品行业，比如香精香料微波干燥设备、鱼饵料微波干燥设备、虫草微波干燥设备、微波干燥设备，下面具体讲讲微波干燥设备在干燥过程中对食品的影响。

　　1、微波干燥杀菌机对油脂的影响。油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，而对植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比传统的蒸汽加热快，对油脂的***作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。

　　2、微波干燥杀菌机对淀粉、糖类等碳水化合物的影响。低聚糖能吸收微波，这趟、葡萄糖都可以吸收微波而融化，并且大剂量的微波辐射可以使他们脱水变成焦糖。低聚糖在微波条件下快速升温，因此在加工含糖量高的食品时，要当心其糖的焦糖化。淀粉是谷类食品的主要成分，谷类食品的品质与其淀粉的含量，种类及其存在状态的密切相关。完全干燥的淀粉很少吸收微波，但是在正常情况下，淀粉都含有水，并且能与许多起塔食品成分共同存在，这样微博对定份A化度和结晶度都有一定的作用。

　　3、微波干燥杀菌机对***类的影响。在食品加工中，水果蔬菜类产品中的***是要受保护成分。有研究发现，微波对***的***比常规加工要小的很多。因此，微波加工工艺对水果蔬菜很合适，从***营养价值方面来衡量。微波加热是高质量的。

微波五谷杂粮杀菌机

微波五谷杂粮杀菌机在湖北启铺食品投入使用，主要用于五谷、杂粮、干香菇、干木耳、腐竹等食品的杀菌杀虫卵处理。

微波五谷杂粮杀菌机设备参数

1.设备工作电源：三相五线380V

2.微波工作频率：2450MHZ

3. 微波功率：20KW（按照客户实际生产要求定制）

4. 杀菌温度80－120度（按照客户实际生产要求定制）

5. 进出料口高度：50mm（按照客户实际生产要求定制）

6. 传输带宽度：650mm（按照客户实际生产要求定制）

7. 传输速度：0～5 m/min（变频调速）

8. 微波泄漏： ≤5mw/c㎡

9. 外型尺寸（长宽高）：约12800*1310*1668mm（按照客户实际生产要求定制）

微波五谷杂粮杀菌机是将五谷杂粮作为发热体，不需要热传导的过程，所以温度上升快，大大缩短了加热时间。微波对五组杂粮的热效应是使蛋白质变化，使***失去营养，繁殖和生存的条件而。微波对五谷杂粮的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，***因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到***而。

微波技术在红枣加工中的应用

红枣又名大枣，营养丰富，鲜枣含糖量在各水果中，为10％~44％，干枣含糖量为60％~80％，每 100 g鲜枣产生的热量为 447.99kJ，含蛋白质1.2％，脂肪0.2％，粗纤维素 1.6％，钙 41 mg，磷 23 mg，铁 0.5 mg。重要的是，鲜枣中还含有丰富的***，每 100 g鲜枣果肉含胡萝卜素 0.01 mg，硫胺素 0.06 mg，核黄素 0.04 mg，尼克酸 0.6 mg。VC 在鲜枣中含量高每 100 g鲜枣果肉含 410 mg，有的品种高达 800 mg。因此，枣被称为“活***丸”。民间有“一日食三枣，青春老”之说。

红枣加工中的加热、干燥、杀菌等工艺，都能运用到微波设备。因此，微波技术应用于枣加工是一种发展趋势。

   微波技术在枣加工中的应用：

1、微波技术红枣干燥

   红枣常用的干燥方法有自然干制、热风干制、微波干燥、真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥虽然具有较好品质，但耗能大，成本高，不适合大众消费。一般的热风干燥过程中，物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥，有研究表明微波干燥可比热风干燥节能30%。

应用微波设备干燥红枣具有以下优点：①干燥速度快；②产品质量好，由于枣表面温度不太高，氧化褐变少，色泽红亮而耐藏，香气损失少，干燥均匀，同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，口感好；③外部散热损失少，热；④操作简便，不污染环境。